У Old Corral новые владельцы, меню больше, чем у Этель

Jun 18, 2023

автор: Роберт Прайс

Размещено: 24 августа 2023 г., 18:23 по тихоокеанскому времени.

Обновлено: 25 августа 2023 г., 13:09 по тихоокеанскому времени.

БЕЙКЕРСФИЛД, Калифорния (KGET) – К списку классических старых достопримечательностей Бейкерсфилда – театра «Фокс», отеля «Падре», музея округа Керн – добавьте вот эту: Старый загон Этель. Обветшалый старый деревянный салон пережил большинство своих первоначальных владельцев.

Но в городе появилась новая Этель. Ее зовут Карла, и она представляет собой комплексную сделку: ее муж Ронни будет с ней в поездке. Теперь Ронни и Карла Коуп не претендуют на такую ​​дерзость, как оригинальная Этель, крошечная, но могучая Этель Бисон, но они полны решимости развивать ее наследие как хранительницы машины времени, известной как Старый Загон Этель, пережиток другой эпохи недалеко от шоссе Альфреда Харрелла, к северо-востоку от города.

Коупы владеют кафе Knotty Pine, закусочной для рабочих на Норрис-роуд, в течение 20 лет, но они всегда жаждали закусочной Этель. Поэтому, когда владелица Натали Мирс решила продать, они сразу же взялись за дело. Ведь они шли туда практически всю свою жизнь.

«Раньше свалка была прямо здесь», — сказал Ронни Коуп, указывая на восток. «… Поэтому каждый раз, когда мы шли на свалку из дома, мы останавливались здесь, чтобы выпить холодного пива».

«Я знала об этом практически всю свою жизнь», — сказала Карла Коуп, его 36-летняя жена. «Проходя мимо него, мы время от времени останавливались. Потом, когда мы с Ронни поженились, мы катались на лошадях, ели гамбургеры и иногда тусовались здесь по вечерам в пятницу и субботу, а потом катались на лошадях домой».

Салон для всех возрастов был построен в 1940 году, расширен в 1952 году и реконструирован в 1975 году. Четырехфутовая 11-дюймовая Этель Бисон купила «Старый загон» у своих родственников в 1962 году, и он стал «Старым загоном Этель».

На кухне она придерживалась простоты. Гамбургеры и картофельные чипсы. Желаете что-нибудь еще? Смотаться.

«Иногда, если она устала и не хотела готовить, а вы приходили и говорили, что хотите гамбургер, — рассказывает Карла Коуп, — она говорила: «Жаль, я не готовлю».

«Я не буду сегодня готовить, я устал», — добавил Ронни Коуп.

«Я закончила», — сказала Карла, смеясь.

Меню расширилось, когда Донна Чисум взяла на себя управление после смерти ее матери в 1996 году, и немного изменилось, когда Мирс купила это место в 2004 году.

И Коупы изменят это еще больше - да, включая сэндвич с пастрами от Knotty Pine. Они добавят этого любимца клиентов.

Что касается самой обширной собственности, они добавят деревья и ландшафтный дизайн, а за ее пределами планируют построить площадку для проведения мероприятий.

Но почти все, что полюбилось посетителям в ресторане Ethel's, останется - 35-футовый индеец из стекловолокна, который когда-то охранял шиномонтажный цех на улице Гарсес в Бейкерсфилде.

Парковочные места как для Харлеев, так и для лошадей, а также дружелюбная толерантность к велосипедистам и бегунам.

Место проведения ежегодных благотворительных мероприятий, таких как Toy Run. И ответ на вечный вопрос туристов: «Где мы можем услышать немного Бейкерсфилдской речи?»

Берите с собой лошадь, или свой «Харлей», или велосипед, или любой другой вид транспорта, который вам подходит, и приезжайте в «Старый загон Этель», потому что там для вас есть пиво.

Авторские права принадлежат Nexstar Media Inc., 2023. Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять.